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東京日本橋の老舗「山本山」が手掛ける和カフェです。落ち着いた雰囲気の中、本格的な日本茶が楽しめます。 「玉露　天下一」と高級海苔をふんだんに使った「膳　にほんばし」をいただきました。 玉露の一煎目は４０℃で３分。店員さんが目の前で一、二、三煎まで丁寧に淹れてくれます。 玉露の濃厚なうま味が舌の上でとろりと広がり、格別な味わいです！ 最後は茶がらを特製ポン酢でいただきました。 お茶のメニューも豊富で、本格的な日本茶を楽しみたい人におすすめのお店です。

先日訪れた日本茶カフェ。冷茶の魅力に心奪われました。しっかりとした旨みと、ふわりと広がる香り。まだ暑い外の空気を飲み込むような静かな感動がありました。 店主の方は丁寧に淹れ方まで教えてくださいました。冷茶はあさつゆ、温かいお茶はつゆひかりです。お茶の個性が引き立つ温度や時間の工夫に、奥深さまで伝わります。 日常から茶の世界へ扉をそっと開いてくれるような場所でした。

この日はいつも迎えてくださる方がお休みだったとのこと。「ソフトクリームがうまくできなくて、」と抹茶もほうじ茶もマシマシで粉末をかけてくださいました！店内で販売されているお茶の試飲も。山茶らしい、凛とした香りとやわらかな渋みが、喧騒を忘れさせてくれます。一口飲むと、茶畑の風景が浮かぶようです。店主の方が、お店の裏手にある茶畑を案内してくださり、丁寧に話してくださいました。陽に照らされた茶の緑、風にそよぐ茶の香、そして土のぬくもり。全身で感じていただきたい素敵な「緑の駅」でした。

静岡市内のショッピングモール内にオープンしたお店です。 ドリンクのメニューは、ストレート系（本山茶、抹茶、焙じ茶、深蒸し茶、水出し本山茶、和紅茶）とラテ系（抹茶ラテ、焙じ茶ラテ、和j紅茶ラテ、チャイ）などがあり、お茶のメニューが豊富でお茶好きにとっては嬉しい品揃えです。 本山茶のホットをオーダーしました。保温性の高い透明なダブルウォールグラスにたっぷりと注がれた本山茶は、香り高く、スイーツの味にも負けない程よい濃さ。保温性のあるグラスのおかげでずっと温かく美味しい温度で頂けました。 一緒に来た友人は焙じ茶ラテをオーダーしましたが、焙じ茶がしっかりと濃くてとても美味しいと言っていました。 スイーツも地元の食材を使っており、地元の恵みでゆったりしたひとときが味わえます。

土曜日の１５時すぎに１人で入店しました。店員さんから、ていねいに席を案内していただきました。お店は清潔感があり、お客さんは６割ぐらいの入りでした。 「抹茶かき氷とほうじ茶のセット」を注文しました。かき氷の味は、抹茶シロップが苦い味でしたが、ミルクとアンコが甘いので、ちょうどよい具合です。氷はフワフワな食感でした。 アンコもタップリで、白玉も３つ入っているのでボリューム満点です。おやつと言うより、ご飯の変わりにもなりそうです。また、ほうじ茶は温かく上品なお味でした。 食べ終わって帰る時には満席になっており、６人くらい待っていました。店内にゆっくり待てる席もありますので、待っても大丈夫です。ごちそう様でした。

京都の老舗茶商の１つである「中村藤吉」の銀座店。 GINZA SIXの4階で営業をしていて、テーブル席とカウンター席があり１人でも入りやすい店内となっています。 入店するとお店で販売している煎茶がウェルカムティーとして提供され、淹れ方の説明書きもついているので飲み馴染みのない人でも美味しくお茶を飲むことができます！ そしてお茶を使ったパフェやその他スイーツは味は勿論、見た目でも楽しめる工夫がされていてまた注文したくなる一品となっています。

京都発祥の抹茶スイーツカフェが、東京の渋谷PARCOにオープンしたお店で、連日行列の人気店。 抹茶以外にも煎茶やほうじ茶をオシャレな急須で味わうことができます。 デザートも種類が豊富でわらび餅やモンブラン、抹茶ラテ3Dラテアートなど若者が興味をひくような工夫がされていて、もう一度行ってみたくなるお店となっていました！

上田駅から歩いて10分ほどのエリアにあり、お店の人が選んだ古本や新刊本に囲まれた空間で本を読みながらお茶を楽しめるお店となっていました。 お茶は紅茶やほうじ茶、南信地方の天龍村で採れた煎茶を味わえ、試飲もすることができます。また、茶葉を購入することもできます。 そして、お店では不定期にワークショップが行われるのでお茶以外に新たな発見ができるかもしれません。

冬になればツルの渡来地になる出水(いずみ)市の武家屋敷群の中にお店はあります。周囲は低い石垣に囲まれ、いずみ観光牛車も通る南国情緒たっぷりなところです。 入口は小上がりになっており、スリッパに履き替えます。 観光で疲れた足を休ませる絶好のチャンスです。 ガラス張りで大きいカウンターで淹れる様子を見ることもできます。 店内はご夫妻でリフォームをされたそうです。 私は奥様手作りのスコーンとおすすめの紅茶を注文しました。季節のジャムとクリームチーズが添えてあります。油分がさっぱりして今後もスコーンにクリームチーズを添えようと思うくらい。しっかりめの印雑ともペアリングが美味しい。コンブチャを使ったチーズケーキも人気のようです。 物販は茶農家さんの顔が見えるお茶やハーブなどを使った身体に優しいブレンド茶が並びます。ご夫妻の手摘み、手炒りの釜炒り茶を購入。後日淹れみましたら、ほんのり薪火の香りに爽やかなあまいお茶でした。 こだわりをしっかり持ったお店です。 ぜひ出水へのお出掛けに加えてみてはいかがでしょうか？

北千住駅から徒歩7分の場所にあるお店。 築90年の民家をリノベーションしたお店で、喫茶では日本茶を中心に季節に合わせたパフェやカレー、最中を提供しています。また、茶葉や茶器、暮らしに役立つをテーマにした日用品の販売も行っています。 カウンター席やテーブル、お座敷もあって来店の人数や希望に合わせて席を選べる面白さもあります。 さらに土日祝は夜の営業も行い、日本茶を使ったお酒の提供をしてきるのでお酒が好きな人も楽しめるお店です。

インストラクター仲間で研修を兼ねて来店。鹿児島県出水市の武家屋敷群の中にあります。店内は居心地の良いゆっくりしたくなる素敵なお店です。お手製のコンブチャでチーズを作ったチーズケーキと店主のペアリングでいただく紅茶はゆたかみどり(ゆたかみどりの紅茶は初めて！)でやさしい風味の和紅茶でした。作り手さんから直接購入され仕上げされたとか。店主さんからこだわりのお話をずっと聞いていたくなるお店でした。店主さんご夫婦による手摘み、手炒り、手もみの釜炒り茶もありました。

創業110年と歴史のある「御菓子処花岡」では和菓子だけでなく、ケーキなどの洋菓子や地元の特産品である胡桃を使ったお菓子を販売しているお店です。 長野県では6店舗を展開しており、その中で喫茶スペースが併設されていたのが田中本店でした。 ここで提供されるお茶は抹茶と紅茶であり、店内で販売しているデザートと一緒に楽しむことができます。