ORITSURU

札幌でも超が付く高級住宅街の中にあり、お店造りのセンスがとても良いと思いました。 白を基調にした内装は難しいけれど、日本茶を映えさせるのには最高の背景ですね。このお店の特等席は、おそらくカウンターで店主さんからレクチャーを受けながら味わう日本茶セットと思われますが、当日は残念ながらご予約でいっぱいでした。 そこで、ストレートにお茶の味わいが楽しめそうなわらび餅と煎茶のセットを注文。 茶は深蒸しと釜炒りが選べましたので、小雨の日でもあり、すっきりとした味わいを期待して釜炒り茶を選択。 これがまた、出来立ての温かくまったりとした食感のわらび餅とよく合いました。 器も一見、簡素に飾り気なく見えるものの、保温性をしっかりと考慮されており、最後の一口迄冷めずに味わうことができました。 店主さんの日本茶愛が織りなす演出も含めて楽しめる素敵なお店です。今度はカウンターにチャレンジしたいものです。