彩本堂（さいほんどう）

盆栽を愛でながら一杯の香りを愉しむ、非日常のひとときをお届する「サイフォンの専門店」です。当店では、高品質なスペシャルティコーヒーはもちろん、シーズンごとに最高品質のものだけを厳選し取り寄せる和紅茶、焙じ茶、日本の伝統茶など、すべて"コーヒーサイフォン"を使って抽出し、ご提供しております。 サイフォンで日本茶を淹れる最大のメリットは「高温状態を長時間維持できること」にあります。 そのため、特に和紅茶や焙じ茶など、高温下での抽出に向いた茶葉とは非常に相性が良く、急須やティーポットで抽出したものと比べるとややシャープな味わいになります。ユニークで多様な個性を持った日本茶は、その豊かな風味と特徴を、はっきりとわかりやすく感じていただけるはずです。 まるでお寺のような、凛とした空気の漂う和の空間で、うつろう季節や四季の風情に想いを馳せながら、上質なひとときをお愉しみください。